Průzkum společnosti Tesco ukázal, že jablka patří vedle banánů a citrusů k nejoblíbenějším druhům ovoce. Pravidelně si je do svých nákupních vozíků dává 74 % českých zákazníků. Oproti Slovenské republice je u nás prodej jablek řádově o 15 –25 % vyšší.
Ačkoliv současný trh nabízí celoroční dodávky veškerého sortimentu exotického ovoce, Češi mají stále nejraději jablka – pravidelně je kupuje 74 % z nich. V zimní sezoně zákazníci dále nejčastěji sahají po banánech (68 % nakupujících) a citrusech (53 % zákazníků).
Výběru vévodí červená barva
„Jablka patří k položkám, jejichž nákup lidé předem plánují. Nenakupují je tedy spontánně podle vzhledu či ceny, ale do obchodu už přicházejí s úmyslem si jablka pořídit,“ říká Richard Sobotka, manažer oddělení ovoce a zeleniny Tesco. Zákazníci jablka nejčastěji konzumují nedlouho po nákupu, ke skladování či dalšímu zpracování (např. na kompoty či přesnídávky) je využívají jen okrajově. Za poslední rok vzrostl prodej jablek o 12 %, v době sklizně stoupá dokonce o 30 %. „Srovnali jsme prodej jablek v České a Slovenské republice a analýza nám ukázala, že Češi jsou opravdu velkými konzumenty jablek. Oproti Slovákům jich ročně nakoupí řádově o 15 – 25 % více,“ doplňuje Richard Sobotka.
Češi se v odrůdách neorientují
I když mají Češi jablka v oblibě, v jejich odrůdách se stále příliš nevyznají. Pokud už si některá jména odrůd dokážou vybavit, neumějí k nim přiřadit žádnou charakteristiku. Průzkum ukázal, že zákazníci nejčastěji volí jablka podle barev. Nejžádanější jsou jednoznačně červená jablka. „Doposud nejoblíbenější odrůdu Idared začínají pomalu, ale jistě vytlačovat módnější odrůdy Jonagold, Gala a Red Delicious,“ popisuje zkušenosti Richard Sobotka. Ze žlutých jablek jasně vede odrůda Golden Delicious. Pokud už si zákazník spojí některou odrůdu s kvalitou, zůstává jí věrný.
Teprve druhým kritériem při výběru je cena. Výzkum ukazuje, že i cenově citlivější zákazník si raději připlatí za kvalitu. Nižší cena zvítězí pouze v případě, kdy ovoce není určeno pro přímou spotřebu (tedy bude z něj kompot, koláč či žemlovka).
V současnosti je na českém trhu na výběr 15 druhů jablek. Jejich největším dodavatelem je české odbytové družstvo CZ Fruit.
– red –
Follow
