Salon vín České republiky, do něhož je každoročně vybírána stovka nejlepších tuzemských vín, už má své laureáty pro ročník 2006/2007. Nesilnější zastoupení v letošním výběru mají odrůda Sauvignon, podoblast mikulovská a firma Vinselekt Michlovský.
V degustačním sále Národního vinařského centra ve Valticích proběhlo nedávno hodnocení 7. ročníku Salonu vín České republiky. Vína hodnotily čtyři degustační komise z řad úspěšných absolventů degustátorského školení podle norem EU. Garantem a čestným předsedou hodnocení byl Prof. Ing. Vilém Kraus, CSc. Hodnocení vín bylo anonymní za použití stobodového hodnotícího systému. Celkem byl přihlášen rekordní počet 345 vín, která dříve úspěšně prošla sérií nominačních soutěží. Titulem Salon vín České republiky 2006/2007 bylo oceněno 100 nejvýše hodnocených vín.
V poměrovém zastoupení bylo do letošní kolekce vybráno 63 vín bílých, 35 vín červených a 2 vína šumivá. Odrůdová skladba čítá 29 odrůd révy vinné a 3 vína cuveé. Nejúspěšnějšími odrůdami letošního ročníku se staly Sauvignon s 8 zastoupeními, dále Chardonnay se 7 zastoupeními, po 6 zástupcích mají v Salonu Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský a Frankovka.
Z hlediska jakostního zařazení je 44 vín v pozdním sběru, 22 vín ve výběru z hroznů, 16 vín jakostních, 6 vín a slámových a výběrů z bobulí, 5 vín ledových a 1 víno výběr z cibéb. Nejzastoupenějším ročníkem je odborníky velmi chválený ročník 2005 s 62 víny, dále ročník 2003 s 22 víny a ročník 2004 s 11 víny.
Z pěstitelských lokalit dominovala oblast Morava. Nejúspěšnější vinařskou podoblastí byla podoblast mikulovská se 47 víny, dále podoblast velkopavlovická s 22 víny, podoblast slovácká s 15 a znojemská s 12 víny. Jedno víno bylo vinařské oblasti Čechy, podoblasti litoměřické. Z vinařských firem byly letos nejúspěšnější Vinselekt Michlovský, a.s., s 15 víny vybranými do Salonu, dále Vinné sklepy Valtice, a.s., s 10 a Znovín Znojmo, a.s., se 6 víny. Celkem dodá vína do expozice Salonu vín 45 vinařských firem. Stávající kolekce Salonu vín České republiky bude otevřena ještě do konce ledna 2007. Pak se bude připravovat nová kolekce. Ta bude pro veřejnost poprvé otevřena 3. března.
Salon vín České republiky je nejvyšší soutěží vin v ČR, zastřešuje systém nominačních soutěží. Na vlastní soutěž navazuje celoročně otevřená veřejná degustační expozice nejlepších sta vín, umístěná ve sklepních prostorách státního zámku ve Valticích.
Vína přihlášená do Salonu vín musí nejprve projít systémem nominačních výstav. Teprve na základně dominace může přihlásit vinař své víno k hodnocení v Salonu. Zařazena mohou být jen vína vyrobená z hroznů vypěstovaných v České republice, přihlašovaná partie musí v dané kategorii splňovat minimální množstevní kriteria daná statutem Salonu. Takto získané vzorky jsou hodnoceny komisí degustátorů, která maximálně 100 vínům udělí právo označovat láhve známkou Salon vín České republiky, chráněnou Úřadem průmyslového vlastnictví ČR. Soutěž Salon vín České republiky je také samozřejmě uznanou soutěží podle kriterií Ministerstva zemědělství a hodnocení probíhá pod kontrolou MZe.
K tomu, aby hodnocení vín proběhlo na vysoké profesionální úrovni, jsou vybíráni degustátoři podle svých znalostí, zkušeností a schopnosti dokonale senzoricky hodnotit a rozlišovat víno. Nominovaní degustátoři museli projít mezinárodním degustačním kursem, který vedli enologové Vyšší odborné školy a Spolkového úřadu pro vinařství a ovocnářství v rakouském Klosteneuburgu a museli složit zkoušku podle norem DIN, ISO a ÖNORM.
Vína vybraná do Salonu vín jsou určena výhradně k propagaci českého a moravského vinařství. Jsou k dispozici veřejnosti, ve sklepích valtického zámku je návštěvníci mohou degustovat a lze je zde také zakoupit.
– jef –
Článek je uveřejněn ve spolupráci se serverem Svět hospodářství.
Follow
