Pod společnou národní známkou Svatomartinské míří letos na domácí maloobchodní trh 350 tisíc lahví mladých moravských vín. Loni bylo pod touto známkou prodáno 150 tisíc lahví. „Reakce zákazníků byly vesměs kladné,“ řekl Jaroslav Machovec, ředitel Vinařského fondu ČR.
Svěží mladá vína si našla cestu k zákazníkům rychle. Proto se jejich nabídka letos více než zdvojnásobí.
Svatomartinské víno je opatřeno jednotnou grafickou značkou nebo vzorovou etiketou připravenou Národním vinařským centrem ve Valticích, u kterého se výrobci Svatomartinského vína musejí registrovat. Dalším spojujícím vizuálním prvkem bude užití jednotných smršťovacích záklopek s logem Svatomartinského. Držitelem licence k těmto symbolům je od loňského roku Vinařský fond ČR.
Před uvedením na trh jsou všechna mladá vína posuzována nezávislou komisí z řad vinařských odborníků a uznávaných degustátorů. Všichni členové komise musejí mít platné senzorické zkoušky SZPI nebo zkoušku podle evropských norem ISO. Posuzování vzorků je anonymní. Členové komise budou znát pouze typ vína (bílé/ růžové/ červené) a odrůdu (případně označení jako cuvée bez specifikace poměru). Pro udělení svolení k užívání známky Svatomartinské se musí u příslušného vína vyjádřit kladně minimálně čtyři ze sedmi členů komise. Hodnocení proběhne v degustačním pracovišti Národního vinařského centra ve Valticích na začátku listopadu.
Vloni se do hodnocení odbornou komisí přihlásilo 28 producentů s celkem 51 vzorky. Komisí stanovená kvalitativní kritéria pak splnilo 27 vinařů a 46 hodnocených vzorků.
Tradice Svatomartinského vína vychází z dávného zvyku vinařů poprvé si na svátek svatého Martina 11. listopadu připít mladým, jiskrným vínem. S tímto zvykem se pojí také gastronomická zvyklost v podobě pečení svatomartinské husy, martinských rohlíčků nebo martinských koblih.
Pod značku Svatomartinské se mohou vyrábět tyto typy vín: bílé – odrůdy Müller-Thurgau a Veltlínské červené rané – i jejich kupáže, růžové – odrůdy Modrý Portugal a Svatovavřinecké – i jejich kupáže a červené – odrůdy Modrý Portugal a Svatovavřinecké – i jejich kupáže.
– toy –
Článek je uveřejněn ve spolupráci se serverem Svět hospodářství.
Follow
