Pivo Březňák našel svou novou tvář pro limitovanou edici roku 2013. Ve Velkém Březně proběhlo finále soutěže Hledá se pivní znalec, kterého se zúčastnilo celkem sedm semifinalistů z celé České republiky. Mezi finalisty se probojovaly i tři ženy, které svedly svůj souboj se čtyřmi muži.
Do Velkého Března přijeli změřit své síly a pivní znalosti úspěšní semifinalisté vybraní vrchním sládkem Petrem Hauskrechtem. Porota si na ně připravila dvoukolové finále namíchané z vědomostního kvízu a degustace piv produkce společnosti HEINEKEN. Porotci složení z odborníků i laiků tak měli možnost posoudit a rozhodnout na základě objektivních i subjektivních kritérií o skutečném znalci piva.
Všichni semifinalisté, včetně pozvaných hostů a jejich doprovodu, tak měli příležitost si po druhém kole v čele s Josefem Helebrantem, specialistou na exkurze, projít pivovar a dozvědět se zajímavosti nejen o pivovaru samotném, ale i zásadách příprav piva, které se ve Velkém Březně zpracovává a vyrábí již po staletí tradičním způsobem. V průběhu exkurze porotci zasedli a diskutovali nad výsledky obou kol. Po 50 minutách se shodli na konečném výsledku a našli skutečného znalce!
Hodnocení nebylo snadné. Již samotné výsledky testu naznačovaly, že se v březenském pivovaru sešli opravdoví znalci piva. Zásadní změnu v pořadí ale přinesla druhá část, kdy favorit prvního kola nepoznal ani jedno z piv v připravené ochutnávce, a tak se posunul v celkovém hodnocení až na třetí pozici. O první a druhé místo tak svedli vyrovnaný boj dva další semifinalisté – muži, kteří dosahovali konstantních – vysokých znalostí jak v teoretické, tak i praktické zkoušce. Vyhrála zkušenost, a tak se stal absolutním vítězem starší z nich, rodilý Ústečan pan Jiří Puc.
A co bylo podle porotců nejtěžší v celém finálovém kole? „ S kolegy porotci jsme se shodli, že nejtěžší byla degustace piv, protože se samotnou ochutnávkou má zkušenost jen opravdu málo lidí. Důležité je nezapomenout prokládat jednotlivé vzorky soustem pečiva, kouskem sýra a salámu, který nám pomůže neutralizovat předchozí chuť, a tak nám dopřeje relativně neutrální prostředí potřebné pro zkoumání dalšího vzorku piva,“ říká vrchní sládek Petr Hauskrecht.
Mezi členy poroty zasedli vedle Petra Hauskrechta i bývalá paní sládková Jana Rostová, historik Muzea města Ústí nad Labem a vášnivý „Cibicholog“ Martin Krsek, současný představitel novodobého pana Cibicha František Sysel, člen Pivního sněmu Sdružení přátel piva Zdeněk Šťastný a šéfredaktor magazínu o pivu a pivovarnictví měsíčníku Pivo, Bier & Ale Pavel Borowiec.
– red –
Follow
